Château de Pizay — Mille ans de vigne et une table d'exception
📍 Belleville-en-Beaujolais, Rhône · Beaujolais · Mai 2026
Le premier arrêt. Le premier souffle.
On part de Lyon un dimanche matin. Le Château de Pizay est à quarante minutes. Et pourtant, dès qu'on franchit l'entrée du domaine, on a le sentiment d'être ailleurs. Vraiment ailleurs.
Mille ans d'histoire dans ces pierres. Mille ans de vignes qui s'étendent à perte de vue dans les deux sens, formant ce paysage caractéristique du Beaujolais — une succession de coteaux qui change de couleur selon la lumière, selon l'heure, selon la saison.
Dans les vignes avec Romain
Le lundi matin, visite du domaine avec Romain. Les vignes d'abord. On marche entre les rangs, la lumière de mai rase les ceps, le silence est presque total. Romain parle de ses sols, de ses parcelles, de cette façon qu'a le Beaujolais d'exprimer des choses qu'on ne trouve nulle part ailleurs avec le Gamay.
Il y a quelque chose de particulier à écouter un vigneron parler de ses vignes au milieu de ses vignes. Pas dans une salle de dégustation. Pas derrière un bureau. Là, entre les rangs, les mains qui touchent les feuilles, les yeux qui lisent le sol. La transmission directe.
Après les vignes, le jardin, le chai. Chaque espace raconte une étape du vin — de la terre jusqu'à la bouteille.
Le parcours œnosensoriel
L'après-midi, parcours œnosensoriel. Une expérience pensée pour apprendre à voir, sentir et goûter autrement. Pas une dégustation classique. Une immersion dans les sens — les arômes, les textures, les accords. Une façon de comprendre ce qui se passe dans un verre.
Puis la dégustation des vins avec Romain. Les grandes appellations du domaine — Morgon, Moulin-à-Vent, Brouilly. Des vins qui ont du caractère, qui ne ressemblent à rien d'autre, qui portent cette identité beaujolaise qu'on a tort de sous-estimer.
La Maison des Beaujolais — Ambassadeurs depuis 1952
Le déjeuner du lundi, c'était à La Maison des Beaujolais, à deux pas du château. Ambassadeurs du Beaujolais depuis 1952 — une cave de 600 vins, une cuisine maison, un lieu chargé d'histoire.
L'un des meilleurs repas de ce voyage. Pas parce que c'était luxueux. Parce que c'était juste. Chaque produit dans l'assiette avait un sens, une cohérence totale avec le territoire qu'on venait de photographier. C'est rare. Et c'est exactement ce qu'on cherche à capturer.
Dormir dans les vignes
Il y a quelque chose de particulier à s'endormir au milieu d'un domaine viticole centenaire. L'hôtel niché dans les dépendances du château — un 4 étoiles avec vue sur les vignes et les vallons — offre cette expérience rare : être pleinement dans un lieu, pas juste à côté.
Je reviendrai. Avec ma conjointe cette fois. Parce que 40 minutes de Lyon, ça ne mérite pas d'attendre une nouvelle mission photo.
Château de Pizay — 443 Rte du Château, 69220 Belleville-en-Beaujolais · chateau-pizay.com
La Maison des Beaujolais — 441 Av. de l'Europe, 69220 Belleville-en-Beaujolais · lamaisondesbeaujolais.fr
La Ferme du Bien-Être — 170 Chem. de La Ferme, 43260 Saint-Julien-Chapteuil · fermebienetre.com
